Vous pourrez décliner selon vos envies cette farce végétarienne.., perso ma base est toujours la même : du fromage de chèvre, de l’ail, et un liant type fromage blanc (au lait de brebis pour moi..) et ensuite j’agrémente selon ce que j’ai sous la main..
Le principe est on ne peut plus simple, on évide des courgettes (surtout on garde la chair.., on pourra par exemple faire une farce avec.., ou un gâteau..!!) ensuite on les garnit avec ce qu’on veut.. en restant simple on est sûr de se régaler..!!
Ici, je vous propose une base qui servira à farcir environ 4 courgettes de petit calibre :
- 200 gr de fromage blanc (ici au lait de brebis)
- 2 belles gousses d’ail
- une buche de chèvre (environ 200 gr)
- du poivre du moulin
Ben c’est parti pour cinq minutes de préparation..
On nettoie les courgettes, on les tranche dans la longueur, on les évide en gardant bien la chair qui servira pour une autre préparation.. on les dispose dans un moule allant au four et on prépare la farce de base qu’on peut agrémenter de toutes les façons, avec le fromage inutile de saler.. (la dernière fois j’ai incorporé en plus une oignon nouveau coupé finement -tige comprise- un quart d’oignon rouge qu’il me restait et c’est tout.. et un yaourt au lait de brebis à la place du fromage blanc.., et c’était très bon, donc vraiment faites avec ce que vous avez, osez.. et vous vous régalerez..!!).
Et voilà.. on peut saupoudrer si on le désire d’un peu de parmesan (au lait de brebis pour moi..).
Y a plus qu’à cuire.. pour ma part à 190°C fonction sole et voûte, pour environ 15 minutes.., il faut que la courgette soit cuite mais sans être trop fondante de manière à ce qu’elle se tienne..
On peut même proposer ces courgettes pour agrémenter un apéritif.., coupées en tronçons elles pourront se manger avec les doigts..!! Pensez-y...
« Bien farcement vôtre »
