C’est avec une recette toute simple de tartinade de petits pois que j’ai décidé de faire mon (grand) retour sur la toile.. puisque cela fait quand même 6 mois que je n’avais pas publié.. Que le temps a filé vite..!!! Il faut dire que je sors d’un congé de formation.., c’était juste top, mais très intense aussi.. du coup c’est passé particulièrement vite.. et demain je reprends le boulot (déjà..!!) ce qui devrait me permettre de publier un peu plus régulièrement..
Cette tartinade je l’ai faite goûter à pas mal de personnes.. puisque c’est un peu mon coup de cœur de ces dernières semaines.. c’est frais, c’est bon, ça se marie avec à peu près tout.. et c’est on ne peut plus simple et rapide à préparer..!!! Je l’avais repérée il y a un moment déjà chez ma belle Isa qui l’avait elle même repérée chez Isabelle (CookingJulia) autrement dit, des blogs de référence qui ne peuvent que vous motiver à vous lancer histoire d’agrémenter de manière originale vos apéros..!! (Vaness, je ne sais pas pourquoi.., je pense à toi..!!).
Avant de vous livrer ma version de cette pâte onctueuse à tartiner à base de petits pois.. je tiens à saluer quelques personnes.. (bah non, on ne change pas les vieilles habitudes..!!) j’ai une pensée toute particulière pour mon amie Jennifer qui n’aurait jamais cru que je sois capable de lui faire manger (et aimer..!!) des petits pois froids.., à ma Dieyna, à ma Jojo (une barjot que j’adore trop.. merci pour tous ces moments de folie..!!), à ma frangine aussi.., à Géraldine.., à Marie et à Philippe (merci pour votre soutien, merci pour votre amitié..), à Herminia (idem), à Lilia.., à Mouna.., ce qui me fait penser à Fatima et à Katarina (merci pour tout les filles..).
J’ai également une pensée toute particulière pour Carolyne, Nouchi, et Patricia.. (je croise les doigts, ça va le faire..!!).
Je ne peux pas ne pas avoir une pensée pour Jennyfer (merci pour ta patience, ton enseignement, tes encouragements.. franchement t’es une « grande » respects), merci également à ma belle Drifa, à Gammal, à Jacques, à Jérémie et à tous ceux que j’oublie.. Merci merci merci.
J’ai tellement rencontré de belles personnes ces derniers mois que je ne vais pas pouvoir toutes les citer.. alors je vais me contenter de les remercier d’avoir croisé ma route.. merci pour tous ces moments riches de sens..!!
- 400 gr +/- de petits pois cuits (en bocal c’est très bien..)
- un yaourt nature (au lait de brebis pour moi)
- un yaourt nature (au lait de brebis pour moi)
- un demi oignon rouge coupé grossièrement
- une gousse d’ail
- le jus d’un citron
- 80 gr +/- de féta
- un peu de poivre du moulin
Pour la mise en œuvre c’est on ne peut plus simple, on réunit tous les ingrédients dans un cul de poule et on mixe jusqu’à obtenir une pâte onctueuse à peu près lisse.. et c’est tout.. et inutile de saler, l’acidité du citron et la féta apporte juste ce qu’il faut pour un équilibre parfait..!!
Encore meilleur bien frais.. (idéalement, dans la mesure du possible, préparer cette tartinade la veille ou le matin pour le soir..)
Et si vous voulez surprendre vos convives.. dites leur que vous avez prévu petits pois - carottes... (présentez leur alors la tartinade de petits pois avec du guacamole de carottes ça change et c’est vraiment top..!!! Surprise garantie..).
« Bien tartinadement vôtre »
