Pourquoi « façon maraîchère » ??? Arrêtez, je sais que vous vous posez la question… sans quoi vous ne seriez pas en train de me lire..!! 😉
Bah, c’est tout bête… c’est mon maraîcher (Thierry..) qui m’a conseillé cette préparation… Tout simplement.. D’ailleurs je lui dédicace cet article… ainsi qu’à sa compagne Laurence… (chose promise, chose due..!! Encore merci.. pour la recette, évidemment.. mais surtout pour ces bons légumes.. bravo encore..).
J’ai également une pensée pour ma belle Aurélie (bah quoi, tu croyais pas que j’allais t’oublier quand même, toi aussi tu m’as parlé de cette recette..!!). Je salue au passage Jenny que je côtoie depuis peu via la blogosphère puisqu’elle aussi a prévu de publier une recette de potimarron.. et quelque chose me dit que nos versions vont se ressembler.. quoi qu’il en soit elle m’a bien motivée pour publier puisque j’avais justement des photos en attente.. On est en plein dans la saison, et perso j’adore ça (tous les cucurbitacées en général, version sucrée comme salée…) c’était donc l’occasion..!!
Pour la petite histoire, pour cette recette là (et pour quelques autres encore que je compte présenter…) point de cuisine vraiment équipée, une bouilloire électrique et un mini four.. et c’est tout.. !! (on est bien d’accord… c’est déjà pas mal… mais on est loin de l’équipement que j’ai l’habitude de côtoyer… on est plutôt version camping là.. bon j’avoue.. camping de luxe..!! Mais au moins ça vous montre qu’avec pas grand chose on peut quand même bien manger... super bien manger d’ailleurs...).
C’est donc sur les bons conseils de Thierry que j’ai fait cuire mon petit potimarron au four avec de la crème.. et ce qu’il me restait au fond de mon frigo (oui, quand même…, à défaut de plaques de cuisson y avait un frigo..).
Bah c’est parti…
Commençons par sortir notre potimarron, on va couper son chapeau (non, c’est pas grave du tout si c’est pas bien droit… vous avez vu le mien..!! On pourrait croire que j’avais bu avant de passer derrière les fourneaux.. lol. ) vous allez pouvoir le vider de ses graines.. Rien de bien compliqué n’est-ce pas… et bien dites-vous que c’était le plus dur..!!!
Du coup on enchaîne…
Perso j’avais environ 150 gr de crème fraîche épaisse à terminer..
Une tranche de jambon cru (nota bene : si vous êtes amateur, autant que possible tâchez de sélectionner votre jambon.. cru ou cuit… toutes vos charcuteries en général.. SANS sels nitrités… c’est vraiment du poison… je vous assure..!! A bon entendeur…).
Je ne me suis pas embêtée du tout… j’ai carrément tout mélangé dans mon pot de crème fraîche, c’est vous dire… J’ai ajouté une belle gousse d’ail, quelques tours de moulin à poivre.. pas de sel (jambon cru présent + fromage… = inutile de saler.. Non, c’est pas pour vous embêter… je pense à vos artères… et donc à votre cœur… De rien..!!).
On transvase dans le potimarron creusé (sans l’avoir percé, c’est quand même mieux..) perso j’ai ajouté dans le fond de mon plat un peu d’eau que j’avais fait bouillir au préalable histoire d’être sûre que ça cuirait sans se dessécher, et surtout que ça cuirait… (faites en fonction de votre four..!!) quelques morceaux de raclette sur le dessus (parce que j’en avais, mais utilisez ce qui vous plaira.. ça va de soi…)
Y a plus qu’à enfourner pour une bonne demie heure (ça dépendra surtout de la taille de votre potimarron… mais également de votre four..) 210°C pour moi.. (fonction sole haut+bas).
C’est prêt..!!!
Bonne régalade... oui, parce que c’est vraiment trop trop bon..!!
Avec les restes… je me suis fait une petite assiette gratinée le lendemain… je me suis juste régalée..!!!
Bah qu’est-ce que vous attendez, allé, à vos fourneaux..!!!
« Et bien cucurbitacément vôtre… »
