Encore une préparation simple rapide et surtout très efficace.. si si, j’vous jure.. bon, ok, faut aimer les pruneaux.., et le jambon.., et le fromage aussi.. mais franchement avec de bons produits c’est la régalade assurée..!! Et puis vous pouvez de toute façon adapter avec ce que vous avez, ce que vous aimez..
C’est ma frangine qui m’a fait découvrir cette recette, et honnêtement je ne me lasse pas de la faire découvrir à mon tour dès que l’occasion se présente.. le plus long est de dénoyauter les pruneaux.. (mais vous pouvez aussi les acheter déjà dénoyautés..) par contre pour vraiment vous régaler, il en faudra d’excellente qualité, ça va de soit.., d’ailleurs merci à Joël chez qui je me sers..!
Steph, chose promise chose due.., je te dédie cet article.., merci d’être qui tu es.
Bah c'est parti, vous allez voir, c’est on ne peut plus simple à mettre en œuvre..! Vous aurez besoin de :
- 5 tranches environ de jambon de montagne (ou de lard..)
- 20 pruneaux moelleux
- une buchette de chèvre (Maursoise pour moi..)
Commencez par dénoyauter les pruneaux en les incisant de préférence légèrement sur le côté.
Couper des rondelles de chèvre ni trop fines ni trop épaisses (environ ½ cm d’épaisseur..) les diviser en deux et introduire chaque moitié dans un pruneau..
Terminer en enroulant une petite bande de jambon autour de chaque pruneau.. (perso je divise en général en 3 chaque tranche dans la longueur..) vous pouvez vous aider d’une pique pour faire tenir l’ensemble en traversant de part et d’autre chaque pruneau.. en cuisant le jambon va se resserrer et épouser parfaitement l’arrondi du pruneau..
Mettre à chauffer un filet d’huile dans une poêle, faire revenir les pruneaux quelques minutes.. quand le jambon commence à dorer c’est prêt. Y a plus qu’à se régaler..!!
« Bien prunement vôtre »
