Vous avez quelques bocaux de soupe au frais.. en manger un simple bol commence à vous ennuyer et vous avez envie de changer vos habitudes dans la manière de la consommer..? Vous êtes au bon endroit.
Aujourd’hui je vais vous montrer une façon plutôt originale (je crois..) d’apprécier la soupe, en lui donnant une toute autre dimension dans l’assiette.. une préparation simple et efficace tout en restant réconfortante..
C’est parti, pour une belle assiette il vous faudra, de la soupe, évidemment avec :
- un petit oignon jaune
- une gousse d’ail
- deux œufs (selon votre appétit..)
- du sel et du poivre du moulin
Vous allez voir avec cinq minutes de préparation et cinq minutes de cuisson on obtient une assiette quand même assez gourmande..
On commence par émincer l’oignon, on le fait revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive (ou celle que vous voudrez, vous pouvez même utiliser du beurre.., faites selon vos envies..) quand ça commence à dorer on y ajoute l’ail haché, on assaisonne..
On verse la soupe dessus, on fait un peu réduire si besoin, quand c’est chaud on casse les œufs dessus, on laisse frémir un instant en remuant à peine le blanc pour le brouiller dans la soupe, on coupe le feu, on couvre quelques minutes pour que le blanc finisse de cuire.
Un petit tour de moulin à poivre (perso j’adore ça, j’en rajoute partout, faites selon vos goûts..), c’est prêt.
Si vous en avez, vous pouvez rajouter quelques herbes fraîches comme du persil, de la coriandre ou encore de la ciboulette.. il y en a pour tous les goûts, alors faites-vous plaisir.
Si vous en avez, vous pouvez rajouter quelques herbes fraîches comme du persil, de la coriandre ou encore de la ciboulette.. il y en a pour tous les goûts, alors faites-vous plaisir.
A déguster idéalement avec du bon pain.
« Bien soupement vôtre »
