08 septembre 2018

Aubergines en éventail

Bon, ben le mois d’août sera passé « comme ça » bien trop rapidement… au point qu’il ne m’aura pas laissé le temps de publier..!! (Si si, c’est de sa faute, fallait pas filer aussi vite…).
Puisqu’on arrive à la fin de la saison… tant qu’on peut encore en profiter je vous propose de bonnes aubergines version « éventail » découvertes l’année dernière chez ma belle Isa.. Rapide à préparer cette recette fera assurément le bonheur de vos papilles.. perso j’ai adhéré et j’ai juste adoré, c’est pourquoi je me dois de la partager..!!


Bon, ben c’est parti… Mais non, j’déconne… avant ça, place au rituel des pensées..!! Voyons, vous suivez pas ou quoi..!?! 
Aujourd’hui je les envoie à Nafissa, à ma petite Nouchka, à Aurélie, à Clément et à Alexia.. à Abraham et à Romain (chose promise chose due les gars.. Abraham je pense particulièrement à ta frangine… transmets-lui mes ondes les plus fortes..) je pense également à Marlyse (enivreesparlesodeurs@gmail.com c’est pour que tu puisses m’envoyer ton invitation… je l’attends toujours..^^) je pense également à mon beau Christophe (tu ne t’y attendais pas, je sais.. mais c’est parce que tu le vaux bien..) à Emilie, à JD, à François et à Suzanne, à Yvette.. et à tous ceux qui vont regretter les beaux légumes que nous offre l’été… mais rassurez-vous on les retrouvera l’année prochaine..!! J

Cette fois c’est parti..!! Vous allez pouvoir sortir :

- 2 belles aubergines
- 2 ou 3 tomates
- de la mozzarella (féta ici.. j’en avais à finir..)
- du pesto (idem.. j’en avais à terminer, sinon, utilisez de l’ail.. ou même les deux..!!)
- un filet d’huile d’olive
- du sel et du poivre du moulin
  
C’est on ne peut plus simple à préparer.. vraiment.. Regardez :

On commence par inciser des lamelles sur toute la longueur des aubergines.. en s’arrêtant juste au niveau du pédoncule.. on verse un filet d’huile d’olive un peu de sel un peu de poivre et on enfourne pour les précuire à 200°C environ 30 minutes..

 
















Pendant ce temps on prépare les autres ingrédients.. pour les insérer au niveau des incisions.. Un vrai jeu d’enfant..!! Et on remet à cuire toujours à 200°C pour de nouveau une trentaine de minutes..








































Et voilà c’est prêt.. 








           «  Bien auberginement vôtre »