Galettes bretonnes (du Sud)

Devant l’insistance de celles et ceux qui ont goûté à mes fameuses « galettes bretonnes du sud » je me devais d’en publier la recette..!! (..alors oui, je vous vois venir.. comment des galettes bretonnes pourraient être du sud..? Facile : j’ai remplacé le beurre par de l’huile d’olive et… de l’huile de coco.. bah ouais..!! Bah non, on ne me refera pas..).

J’ai une pensée particulière pour « David et ses drôles de dames » : Sophie, Marie et Annie « chose promise, chose due, n’est-ce pas.. » encore merci les filles, vous avez juste été géniales..!! Je pense aussi à mon « autre » Marie (ma basque préférée J) et qui plus est une merveilleuse pâtissière…, merci encore, pour tout.. mes papilles ayant une excellente mémoire.. elles se rappelleront de tes délicates attentions..

Alors je sais, ce premier post de l’année devait être dédié aux hommes de ma vie.. (ou pas..) mais ce sera une double dédicace, une pensée mixte… bah ouais, mais vous vous rappelez… « je suis chez moi… et chez moi je fais ce que je veux..!!! » J d’ailleurs Mélo, puisque moi aussi je vieillis, avant que je n’oublie, je te dédie aussi cet article, encore bon anniversaire ma belle... (tu noteras que 25 ans après je reste fidèle au rdv..!! Ouais je sais, ça nous rajeunit pas tout ça.. mais l’âge c’est dans la tête, et dans son assiette..!! 😘) j’en profite pour saluer au passage Aziza, Claire et Sara... oui, Guillaume aussi..(c’était trop sympa de vous revoir..!! Et de rencontrer le petit Basile..) 

Je continue avec Morgan, ma belle, comme je suis trop contente et heureuse de t’avoir (enfin) retrouvée.. vivement cet été..!! 😃 

Ensuite je tiens à saluer mes nouvelles copines (je pense pouvoir vous appeler ainsi..!) je pense particulièrement à Armia, à Nafissa, à Audrey (évidemment...) à Tissam aussi (je te trouve admirable tu sais..) Coralie idem.. à ma Coco (on a dit qu’on se revoyait c’est dit..!!) à Chrystelle et à Aimée aussi, et à Françoise (tu devrais bientôt avoir un article « rien que pour toi » si si tu verras..) 

Oui, je sais j’ai une recette à partager... mais je pense d’abord aux femmes que j’ai oublié pour octobre rose.. ou que je ne connaissais pas encore.. ensuite j’ai quelques hommes à saluer.. désolée... (mais vous pouvez passer l’intro, la recette est juste après la prochaine photo..!! De rien..)

Je vais commencer avec un homme qui compte particulièrement pour moi depuis quelques années déjà, j’ai énormément d’estime pour lui et je voudrai qu’il le sache… alors parrain, je ne te l’ai jamais dit, mais je t’aime, et surtout je t’admire. Beaucoup. Depuis toujours.. Maintenant c’est sûr tu le sauras..!! Non les garçons, râlez pas, puisque vous aussi je vous aime, tous les trois.. mais j’ose espérer que vous le saviez déjà..!! J’ai une pensée particulière pour Gérard aussi… reçois tout mon soutien… (et si tu veux te changer les idées j’ai peut-être une mission pour toi, ton frère t’en parlera.. J).

Bon ben je continue sur ma lancée… mais je suis entourée par beaucoup d’hommes en ce moment.. au point que je ne sais pas avec qui continuer…!!! Si si, j’vous jure, j’ai moi même du mal à le réaliser, mais je dois l’admettre.. je me sens particulièrement chanceuse car plutôt bien entourée en plus..!! Alors je me contenterai d’un merci les gars, mais d’un merci vraiment sincère…

Merci à Ivan et à Jocelyn pour tout ce savoir que vous nous transmettez avec sagesse et passion.. (Ivan tu restes mon préféré, mais chut…) à Frédéric aussi, à Philippe et à Bastien au passage.. (comme ça pas de jaloux, lol..) j’en profite pour saluer Dimitri (t’es mon deuxième préféré, mais chut..!!), Mahfouth (bah ouais..) Yannick, Khaled et biensûr Fernando..!! Changez rien les gars..

Merci à Ju et à Fab, bah non je vous oublie pas.. voyons, plus que des cousins vous êtes comme des frangins pour moi, mais vous le savez déjà..!! J

Merci à Guillaume aussi, bah ouais, t'allais pas y échapper… j’ai passé de trop bons moments à tes côtés, la plupart hilarants alors merci merci merci.. change rien.. la passion t’a peut-être quitté mais tu demeures un super pâtissier et un grand homme.

Merci à Touwfik, et au jeune Clément aussi (tu nous fait trop rire..) à Anthony et à Alexandre (vous allez nous manquer, merci encore Alex pour tous tes précieux conseils..) merci à Sina et à Nounours notamment pour votre bienveillance.. mais non Antoine n’aie pas peur je ne t’ai pas oublié, merci pour ta générosité, si si, tu ne le sais pas encore, mais tu m’as donné ta recette de brioche au levain.. (t’avais qu’à pas laisser traîner ton cahier..!!).

Merci à Anthony de prendre soin de ma frangine... (tu sais, je la considère presque comme ma fille cette merdeuse... alors si elle t’aime bah je me dois de t’aimer aussi.. mais « on » reste des filles au sang chaud.. alors tiens toi quand même à carreau, sans quoi tu m’auras sur le dos..!! Détends-toi, je plaisante... enfin.., à demi mot.. 😮 😉).

Je continue avec Philippe, un autre grand boulanger.. que j’ai hâte de retrouver, avec « sa basque » ils forment une sacrée équipe..!! Merci encore pour tous vos bons produits et pour l’amour que vous mettez chaque jour dans votre travail.. j’ai tout adoré.. même si je n’ai pas pu tout goûter..!! Mention particulière pour la tourte au levain, et pour la brioche… mhummmmm, quel bonheur..

Et enfin… à toi Maxime, mon grand Maxime j’ai envie de dire.. tu ne le réalises pas, mais tu m’as beaucoup apporté..!! C’est juste énorme.. alors merci, vraiment sincèrement, pour tout (même si je sais que tu sais, simplement je voulais te l’écrire en t’offrant cette humble dédicace, change rien, t’es pas exceptionnel, t’es unique et surtout t’es remarquable, c’est une valeur rare mais sûre tu sais..)

Allez, la tant attendue recette de mes galettes bretonnes aux accents chantants..

Petite précision avant de commencer : j’avais doublé les quantités lorsque j’ai pris mes photos... je vous donne la recette pour une bonne trentaine de galettes (de taille standard..) même si elles se conservent très bien et que vous pourrez même les cuire sur deux voire trois jours en gardant la pâte au frais..!! On y va.. Vous allez voir, c’est très simple... il vous suffit de sortir un saladier, une fourchette et évidemment une balance... suivi de :

- 60 gr d’huile de noix de coco* (on la passera quelques secondes au micro-onde si besoin)
- 30 gr d’huile d’olive
- le zeste d’un citron
- 130 gr de sucre en poudre (vanillé pour moi, comme à chaque fois..)
- un oeuf (entier)
- 8 gr de bicarbonate de sodium (si si c’est beaucoup mieux que la levure chimique..)
- environ 10 gr de jus de citon (pour verser sur le bicarbonate de sodium..)
- 230 gr de farine (semi complète T80 ici.. mais prenez ce que vous avez)        


*lors d’une précédente réalisation j’avais mis 50 gr d’huile d’olive, 30 de coco et 10 gr de graisse de canard... (bah ouais, ça fait pas grand chose au final mais c’est bon pour nos artères, et donc le coeur..!! Après toujours pareil vous faites comme vous voulez avec ce que vous avez)

Ben voilà, y a plus qu’à tout mélanger dans l’ordre.. Regardez à quel point c’est facile..!!

Regardez l’effet du jus de citron sur le bicarbonate de sodium... même principe que la levure chimique... On mélange histoire d’homogénéiser le tout et on enchaîne avec la farine..

Y a plus qu’à étaler sur environ 3-4 millimètres.. (autrement dit pas trop épais) entre deux feuilles de cuisson (siliconées pour ma part..) et à mettre au frais (un bon quart d’heure devrait suffire..) ça permettra d’emporte-piécer les galettes avant de les cuire..

Bah voilà, y a plus qu’à les cuire à 195°C pour mon four, en chaleur tournante.. une petite dizaine de minutes..

Vous pouvez bien évidemment façonner vos biscuits comme bon vous semble..

























«  Bien biscuitement vôtre.. »

Légumes.. oubliés.

Aux femmes.. que j’ai (re)trouvées, et à celles que j’ai oubliées pour octobre rose..!! (Pas de panique les gars, je ne vous ai pas oubliés, looooooinnnn de là.., d’ailleurs la première recette de l’année vous sera dédiée.. et c’est parce que vous êtes galants que vous faites.. « Honneur aux femmes..! »
Même si de toute façon, ici, c’est MON blog, ce qui veut dire que…... « Je suis chez moi… et chez moi..… (..) …..je fais ce que je veux..!!! » Non..?? Vous voyez vraiment pas..? Je la refais : « Je suis chez moooooooi, et chez moooooooi.. (indice : c’est une « chanson » qui se « danse » avec un tablier…sans rien dessous..!!) je faaaaaaaaaais ce que je veuuuuux.. ! » Gazon maudit..!!!  (Alain, au cas où, petit clin d’œil..) c’est sensé être rigolo.. RIRE c’est thérapeutique, et c’est naturellement bon pour la santé..
Nota Bene : je m’adresse à tout le monde là : Hommes COMME Femmes, petits et grands, et même à venir..  vivants ici (bas) sur Terre..

(Pauvrette.. oui, la Terre.., bah ouais, on est nombreux quand même.. et ça n’ira « qu’en empirant » mais c’est un autre sujet.. en attendant suivez les saisons pour vous nourrir ce sera déjà pas mal.. Et entre temps, toute l’année, bah soyez intelligents, au moins pour vous alimenter.. c’est à la portée de tous... Promis..!! Essayez, vous verrez.., on a tous une tête, elle est là pour qu’on s’en serve…! Pensez-y.. J ).

Pour l’heure, « Rions les amis.., rions.. » prêtez-vous au jeu vous verrez.. mettez-vous dans l’ambiance, vous allez voir ça tout de suite si biensûr j’arrive à vous mettre le passage en vidéo... parce que non, je ne suis toujours pas douée en informatique.. mais je me suis nettement améliorée.. et puis je surfe sur la toile maintenant.. jusqu’aux réseaux sociaux.. J’ai même découvert Messenger récemment.. J’adore –les sushis- ... après Google c’est avec Face-De-Bouc que je redeviens copine, « re » parce que je l’avais « boudé » après l’avoir côtoyé un petit moment.... jadis, quand j’étais jeune grande et belle.. bon, ok, je n’ai jamais été grande..!!! Rrrrrroooo… J ). Bref, je dois admettre que c’est quand même top d’avoir pu retrouver de bons amis… (non, pas vieux… puisque l’amitié n’a pas d’âge.. J). Pour ça, merci les réseaux… (Tu vois Audrey, comme quoi, tout arrive..!! Sache que tu restes mon Maître en informatique ma belle, c’est beaucoup grâce à toi si je n'ai plus peur des ordinateurs aujourd'hui… J  )

C’est mon petit clin d’œil pour vous les Hommes – notez que j’ai mis une Majuscule à ces Messieurs.. -  en guise de ma bonne foi.. et aussi , - un peu - pour qu’ils ne se sentent pas trop rejetés..

Bon, ben on va s’occuper des légumes alors.. ils vont être rôtis au four..!!! Ça vous dit..??? (euh, oui, je parle de légumes de saison... faut vraiment que je précise..?!?!)



Perso, j’avais :




- un petit kilo de pomme de terre à cuire..                          
- un demi céleri-rave qui se cachait au fond du frigo

- un bon kilo de carottes qui le camouflaient

- et environ 500 gr de topinambours... 













Je ne me suis pas embêtée du tout : j’ai tout pelé et coupé (faites comme vous le sentez.. j’ai coupé plus petit les carottes et plus gros le céleri histoire d’avoir une cuisson plus ou moins homogène mais des carottes fondantes.. pommes de terre et topinambours plus ou moins de la même taille, mais c’est vous qui voyez selon vos goûts.. et ce que vous avez..!!)

Ensuite, très simple.. Au fond d’un gros saladier verser un trait d’huile d’olive (oui, je sais.. mais je suis chez moi..... et chez moi.....) un trait d’huile de noisettes et un autre d’huile de tournesol (ça fait environ une bonne cuillère à soupe de chaque..) ajouter une petite cuillère à café de sel, quelques tours de poivre du moulin.. et une belle cuillère a soupe de curry.. (jaune pour moi..). Regardez la simplicité de la chose..

Y a qu’à tout mélanger, et verser sur le lèche frite..

Pour moi, cuisson au four à 210°C fonction sole haut + bas.. pendant environ 40 minutes, en remuant à mi cuisson..

et voilà. C’est prêt. Avouez qu’on ne peut pas faire plus simple..!! (pour vérifier la cuisson, comme pour les gâteaux.. on pique avec la pointe d’un couteau..)

Vous pourrez tout aussi bien manger ces légumes tels quels...

Avec un peu de crème fraîche (mon pêché mignon.. c’est devenu « mon » condiment, ici avec une pointe de pesto.. j’ai adoré.. et j’étais pas la seule..!!)

Quant aux restes, ils s’accommoderont très bien avec un oeuf.. ou deux.. et pour les jours de fêtes.. pourquoi pas un petit magret de canard.. ou carrément une escalope de foie gras..!! Muhmmmmm.. Mais un bon filet de poisson fera tout aussi bien l’affaire..

                         «  Bien gourmandisement simple alors, et à l’année prochaine.. »

Pain perdu.. pain dédié.

Je suis une femme.. (si vous vous posiez - encore - la question, désormais vous n'aurez plus de doute..!! Vous allez vite comprendre pourquoi je commence cet article en précisant cette évidence cela.. ).
Le mois d'octobre touchant à sa fin, ce "doux" mois dangereusement mélancolique et pourtant si beau, avec toutes ses couleurs encore chatoyantes (par endroit..) je pense aux vergers d'Agen (Alexandra si tu me lis..) aux ceps des vignes du Sud de la France portant fièrement leurs robes ressemblant à s'y méprendre à du velours teinté de dégradés allant du jaune paille au rouge vif, presque noir, couleur sang.. On change de saison.. L'hiver arrive, l'hiver est proche.. (et il sera "l'hiver le plus froid jamais connu.." aux fans de GOT..) .
C'est important d'en avoir conscience, vraiment. Soyez attentifs, vous verrez.. Attrapez vos écharpes et allez faire un tour sur les marchés, observez les nouveaux légumes faire leur apparition sur les étals, donnez leur une chance, vous ne le regretterez pas, j'en suis certaine, au pire ils auront au moins eu le mérite de titiller - un peu-  votre curiosité vous forçant à faire preuve d'un peu d'imagination pour les cuisiner, au mieux ils vous prouveront que vous êtes capables de vous montrer très créatifs.. Essayez, vous verrez bien. Oubliez les tomates, aubergines et autres bons légumes rappelant l'été, ils n'y ont plus leur place, si vous en voyez, ne les regardez pas, c'est le mieux à faire.. (en tout cas moi, c'est ce que je fais, après vous faites comme vous voulez..).

Oui, le mois d'octobre est un joli mois.. Au point qu'il a été dédié aux femmes en étant renommé "Octobre Rose" autrement dit le mois de "TOUTES LES FEMMES", vous comprenez mieux pourquoi j'ai commencé cet article en précisant que j’étais une Femme (oui, oui, avec une majuscule, c'est "notre moi-s-" après tout..) et de fait ce billet va être un peu particulier..

Ainsi, je dédie cet article (accompagné de ma petite recette de pain perdu.. évidemment.. "Pain perdu, Pain dédié, mais surtout Pain partagé.." ) à toutes les femmes - du monde entier - que j'ai pu (ou pas..) croiser jusqu'ici et qui, d'une façon ou d'une autre ont compté pour moi tout comme, d'une façon ou d'une autre j'ai pu compter pour elles, je pense particulièrement, ces derniers temps, à :

Alors, par qui commencer..??? Bah oui, la liste est longue (et pourtant je ne pourrai pas citer toutes ces remarquables femmes..) c'est que j'en ai croisé du monde.. et il se trouve que je suis sociable et avenante (enfin, il paraît..) et d'ici peu je fêterai mes deux fois vingt ans.. ("d'ici peu" parce que ça va passer très vite et que... pauvre de moi, ça y est, j'ai repéré un premier cheveu blanc, tant qu'il s'ennuie pas tout seul ça ira, je le tolérerai, Lol.) ouais, bon ça va, je suis encore jeune, surtout dit comme ça.. (2 fois 20 ans..) NON !!! Ne prononcez pas le résultat... Je parlais de vignes un peu plus haut, restons dans le vin.. oui, "vin" pour vingtaine, puisque "le pinard conserve" on reste dans le thème..  :)

Bon, ben sur ces "belles paroles" je me lance..

A ma Dieyna, à Alexia (et à "sa mèèèèèèère"), à ma Oui-oui, à ma Rosita (non je ne t'oublie pas..), à ma belle Herminia, à Nathalie (la "gentille" pour ceux qui me connaissent, et pour ceux qui "supportent" encore "l'autre", ben, COURAGE LES AMIS, COURAGE..!!!), à ma "ptite Sandrine", à ma Marine, à Jennifer (à ton "petit nègre" jolie plume..), à ma Romélie, à Malika, à Yamina, Vanessa, à Maryse, à Sara (et à ta fille qui devient femme..), à Géraldine (me lis-tu toujours..?), à Anne-Claire, Amaya, à Emilie (quelle rencontre.., que le monde est petit..!!), à Denise (oui, "celle" du dessus..), à Dominique et Isabelle (les deux rocs "d'à côté"), à Anne, les deux (oui, "dont toi" de nuit..), à Carole (les deux..), à Vaness aussi (ben ouais..), à Chantal (les deux..), à Myriam, à Agathe, à Mélanie et à Déborah, à Mylène, à Coralie, à Sabrina (à ton bonheur à venir..), à Salima et à Anichat ("Inch'Allah" on se reverra..), à Corinne et Isabelle (les deux "vieilles" d'en bas.. LOL), à Athéna, à Pina (et à toutes celles que j'oublie du 4ème..), à Alix (j'ai p.être trouvé quelqu'un à te présenter, elle a le même délire que toi avec "ton âne", c'est énorme nigne..), à Tatiana (je t'envoie toutes mes plus jolies pensées d'encouragement ma belle.. je t'admire tellement..), à ma Laurie (t'as plutôt intérêt à mieux t'alimenter si tu veux qu'on reste amies pour une "longue" vie.. Grrrrrrr..... ), à ma belle Sandra aussi (toi, tu n'as rien à changer.. "clin d'oeil" lol. et à ta "petite" Jade au passage..), à ma Coco (la grande sœur que finalement j'aurai eue..), à Corinne M. (comme quoi on peut faire de jolies rencontres.. même dans les transports en commun..) et puis à Marie ("fausse" moissagaise, mais "vrai" petit bout de femme.. j'espère à très-très vite Marie..).

En parlant de "vrai petit bout de femme" j'ai une pensée toute particulière pour Isabelle (la cuisine d'ici et d'isca, je ne vous la présente plus..) ainsi que pour celle que je considère comme "ma nouvelle aminaute" vous l'aurez reconnue, j'ai déjà eue l'occasion de parler d'elle, il s'agit de Marlyse, du blog Marlyzen (petite note pour toi au passage.. ça te dirait pas de venir au Salon des influenceurs culinaires l'année prochaine..? Chiche..!! Moi j'y serai, et Isabelle aussi, ainsi que... Rassurez vous je ne ferai pas de liste.. Allé, viens, tu verras ce sera sympa..!!)

Je vous ai dit que cet article allait être particulier..
Bon, reprenons.. (bah non, c'était pas fini..) je n'en suis qu'au début de ma liste..!!

A ma "p'tite Brigitte du Puy.." (bientôt la recette des lentilles.. bientôt..) ainsi qu'à ma Brigitte expatriée en Dordogne (veinarde..)

A toi Marraine (qui m'a tellement souvent si cruellement manquée.. où que tu sois je pense à toi..), à Marie, si vite partie..

A ma charmante Madame C. (c'est je crois ma rencontre la plus touchante de ces dernières semaines, oui, je sais ma belle, je vous dois toujours "une soirée diète".. pour les autres, c'est en fait un goûter de fin d'après midi avec plein de toutes petites "bêtises" à grignoter.. - saines les bêtises - cela va de soi.., un peu comme un "brunch du soir" sucré et allégé, mais quand même équilibré.. Ouais, je vous l'accorde, on est pas loin de l'oxymore, faut que je fasse gaffe à ce que j'écris.. Marlyse.. Re.. C'est peut-être pour ça que ça "n'existe pas" il n'y a pas d'expression pour ça.., si..?? Je ne crois pas..)

On continue..

A ma dentiste.. Trop super canon "la meuf", j'ai hâte d'y retourner (non je ne suis pas maso, c'est vraiment un plaisir d'aller à son cabinet.. y a même une télé au plafond qui "nous occupe" pendant les soins... bon c'est les infos, sans le son, mais en même temps voir la guerre et les embrouilles politiques ça change les idées et la dent à réparer à côté, bah.. vous l'oubliez presque.. Une vraie belle rencontre, merci pour ces "très bons" moments ma belle Fréderique, à très vite, même si je n'ai pas trop mangé de chocolat, la recette est là à droite, dans les recettes les plus consultées..... de rien..! A faire passer à "THE" sportive du cabinet.. Les autres : "la" sportive en question est une championne d'art martial dont le nom ne me revient pas.. Un exploit..?? Pas pour une femme, voyons.. S'il s'agissait d'un homme elle n'aurait même plus besoin de travailler, mais c'est un autre sujet... Alors, ça a fait du bien ce petit fondant, non..??!! C'est très bon pour la santé le Magnésium, si si...)

Poursuivons..

Puisqu'on "est dans la bouffe", à toutes mes "consœurs blogueuses" (qui trouvent le temps de publier de jolies choses tout en gérant - souvent - plusieurs vies de front, maman, salariée à plein temps, repas.. courses qui vont avec, ménage, jardinage pour celles qui présentent leurs propres fruits et légumes, et qui nous.. VOUS invitent à suivre le rythme des saisons.. j'dis ça, j'dis rien.. respects les meufs... Quoi..?? Vos maris vous aident "un peu" quand même..!!! On a dit que c'était le mois des femmes.. Profitez-en, tous les lauriers vous reviennent... Et c'est gratos..!!)

Isabelle, double dédicace (oui, toujours la même..) j'ai une pensée particulière pour ta fille qui sera bientôt une femme (non Constance je ne t'ai pas oubliée mais j'espère que toi si..!! N'est-ce pas "maman".. Sinon, bah mieux vaut en rire, c'est thérapeutique..).

Et je terminerai en parlant de toutes celles dont le nom a pu m'échapper, à toutes ces femmes pour la plupart super courageuses dont j'ai pu prendre soin (ma Siaksone j'ai failli t'oublier, pourtant c'est pas faute d'avoir passé du temps ensemble..) à toutes ces mamans que j'ai pu rencontrer (Isabelle, triple dédicace.. ça va aller pour ta modestie..? Je sais, je lui en mets un coup dès que je peux ces derniers temps, et maintenant que je sais quel métier tu faisais "à la base" triple respect ma belle..!! Qu'est-ce que je te disais la dernière fois..? Exceptionnelle...? On est presque dans l'euphémisme là.. oui, à croire qu'on est dans un moment culture littéraire avec les figures de style..)


Ben voilà, on dirait que j'ai terminé.. Pourtant j'en oublie, c'est certain.. Tant pis, dans un prochain post.., c'est promis.

Et maintenant la tant attendue recette du pain perdu, qui j'en suis sûre vous rappellera de bons souvenirs d'enfance.. Non..? Même pas..?? (Oh la la, Manu, j'ai failli t'oublier..!! - je t'aime frangine - aux bons souvenirs et aux délicieux "à-venir....").

Pourquoi du pain perdu..?? Et pourquoi pas..?? J'ai trouvé que c'était une jolie symbolique (c'est ça, si seulement.. La vérité..? C'est parce que je n'avais que ça à présenter..!! Mon Mac a grillé...!!! Oui, je suis au bord de ma vie, je le re-ramène à réparer jeudi.. Tu m'étonnes après que j'ai mon premier cheveu blanc..!!) bref, ceci dit le pain perdu c'est très très bon, c'est rapide, simple et efficace, et c'est à l'image que je veux donner du blog, et comme c'est par définition une recette anti-gaspi.. et de toute saison.. (non, je ne reviens pas dessus, mais je soulignerai quand même que le pain perdu existe certainement depuis la nuit des temps ou presque, ça va, on va pas chipoter pour quelques années..) et que c'est certainement une femme qui l'a mis au point pour faire plaisir à son entourage tout en les nourrissant sans rien avoir à "grailler" ou presque sous la main.., si, si, c'est une femme, c'est obligé, et puis ça m'arrange de penser comme ça pour mon article, alors..!!

Cette recette est aussi adaptée à toutes les bourses, et tout le monde peut en manger puisqu'on doit pouvoir substituer les oeufs et le lait pour les allergiques ou les intolérants..

Convaincues (oui, "que" féminin pluriel..) sortez l'équivalent d'une bonne demie baguette (un peu vieille, un peu dure, vous voyez..)

Sortez un saladier, une poêle, un oeuf, du sucre en poudre, environ 40 grammes et du lait, environ 400 grammes (l'équivalent d'un peu moins d'un demi litre..)  et c'est tout, regardez..

Vous voyez rien de bien compliqué..

On met à chauffer la poêle avec une noisette de beurre, on fait dorer nos tranches de pain bien imbibées, deux-trois minutes sur chaque face jusqu'à jolie coloration.. et voilà c'est prêt.. On peut saupoudrer d'un peu de sucre en poudre.. (vanillé maison pour moi..) y a plus qu'à se régaler..!!

Bien à nous, les femmes, sans qui ce monde serait surement bien plus gris.. espérons que comme ce pain dédié on ne nous oublie pas et que jamais les causes pour lesquelles nous nous battons ne soient " peines perdues"..


A nos plaisirs de gourmandes, à notre santé, pour une meilleure vie..

Figue de barbarie « en madeleine »

J’adore la figue de barbarie.. mais honnêtement à part « mangée comme ça » je ne voyais pas trop comment la préparer, ni même si elle pouvait se prêter à l’exercice d’une préparation culinaire..!! C’est très bon, mais ça reste un peu « particulier » quand même.., pour ceux qui ne connaissent pas ça pourrait faire penser (de loin..) au melon bien mûr, mais avec un parfum assez subtil, plus délicat, et une chair plus juteuse, avec des pépins.. mais pas comme ceux de la pastèque, c’est bien meilleur la figue de barbarie, enfin pour moi..!! C’est plus fruité.. C’est gorgé de vitamines aussi, c’est le fruit d’une espèce de cactus, du coup les figues passent tout l’été à se gorger de soleil pour être au point à la rentrée.. C’est la saison, alors si vous ne connaissez pas, c’est le moment d’essayer..!! Merci à « Florence » du blog « au fil du thym » car c’est sa recette de muffins moelleux au melon qui m’a inspirée ces madeleines à la figue de barbarie.. Très bonne recette de base qui pourrait vous servir.. Ahhh, la magie du net..

On y va..?! Sortez votre balance, vos figues.. deux figues en l’occurence ( j’ai obtenu 120 gr de chair en tout, et une fois écrasée/filtrée, c’est 80 gr de jus environ que j’ai pu utiliser..) regardez..

A ce jus on va pouvoir ajouter :

   - un (gros) oeuf

   - 40 gr d’huile d’olive
   - 80 gr de sucre (vanillé maison ici..)

   - 5 gr de levure chimique (1/2 sachet)

   - une bonne cuillère à soupe de jus de citron (qu’on versera sur la levure chimique..)

   - 100 gr de farine (T55 ici..)

Et voilà, c’est prêt ..!! On mélange bien, on allume le four (perso pour les madeleines je préchauffe mon four à 220°C..) y a plus qu’à remplir ses caissettes ou empreintes à madeleine.. et à enfourner en baissant la température à 170°C pour laisser cuire environ 20 minutes.. (en chaleur tournante pour mon four..).

Alors, elles sont pas belles mes madeleines..?!? Qu’est-ce que vous attendez, à vos fourneaux..!! (euh.. oui Pauline, ça vaut aussi pour toi.. 😋 ).

                                                     « Bien madeleinement vôtre.. »